Чили DARY NATURY, 30 г - Приправы

В кулинарии чилийский перец частый гость. И, несмотря на его жгучесть, применяют перец в кондитерском искусстве, добавляя в конфеты, шоколад или какао. Приготовление первых блюд также не обходится без чили. Томатный и рыбный суп, мясные бульоны готовятся с этим видом перца. Вторые блюда с мясом, фасоль, колбасы и соусы также имеют в своем составе чили. Совместно с острым перцем рекомендуют добавлять в блюда кориандр, фенхель, куркуму, кардамон , которые являются не столь обжигающими, но в сочетании друг с другом гармонично ароматны. В Европе чили иногда употребляют в сочетании с молочными продуктами, так же как и в восточной кухне. Например, осетинская чавздоса и узбекский курт. В перце чили содержатся большое количество витаминов, а также фосфор, цинк, железо, кальций и марганец. Если употреблять чили в умеренных дозах, то улучшится аппетит, наладится пищеварение и ускорится обмен веществ. Кроме того, перец чили чрезвычайно полезен для печени и головного мозга, улучшая их работу. Перец чили способствует скорейшему выздоровлению от таких болезней, как: 1. аллергия, 2. бессонница, 3. бронхиальная астма, 4. гепатит, 5. атеросклероз, 6. злокачественные новообразования. Необходимо помнить, что перцем чили, как и любым другим продуктом, нельзя злоупотреблять. Он может усугубить состояние больных, у которых имеются патологии желудочно-кишечного тракта, язва 12-перстной кишки, гастриты и другие схожие заболевания.

Dary Natury