Кориандр DARY NATURY, 30 г - Приправы

Кориандр обладает устойчивым ароматом и жгучим, пикантным вкусом. Куда можно добавлять кориандр в блюдах? Семенами кориандра можно ароматизировать блюда из тушеной капусты (особенно краснокочанной и савойской); Это идеальная специя для бобовых, чечевицы и фасоли — особенно супов из них; Семена кориандра можно засахаривать, превращая в десерт; Кориандр входит в состав приправы кари примерно 20-30% от общего объема специй; Также семена кориандра входят в состав приправы «хмели- сунели», без которой невозможно себе представить сациви, лобио и другие грузинские блюда; Он является составной частью аджики, соусов — сацибели, ткемали, кизилового; Семена кориандра очень часто добавляют выпечку, в пряники и печенье; Ими посыпают ржаной хлеб, булочки, батоны; Вместе с тмином, фенхелем и кардамоном кориандр входит в состав пряностей для хлеба и традиционных видов выпечки; Кориандр хорошо сочетается с блюдами из свеклы и тыквы; В пищевой промышленности кориандр добавляют в колбасы, рыбные и овощные консервы; Кориандр составляя неотъемлемую часть многих индийских масал; Вместе с тимьяном, орегано, кунжутом и разнообразнейшими мексиканскими чили, кориандр входит в состав мексиканского соуса «моле». Приправа обладает следующими лечебно-профилактическими свойствами: усиление иммунитета; укрепление сосудов; антимикробное и противовоспалительное действие; сохранение здоровья суставов, укрепление костной и мышечной ткани; противовирусный эффект; улучшение работы пищеварительного тракта; расслабляющее действие на нервную систему; лёгкий антистрессовый эффект; снятие отёков, улучшение работы мочевыделительной системы; укрепление дёсен; устранение метеоризма и колик; нормализация гликемического профиля при сахарном диабете II типа; болеутоляющее действие.

Dary Natury